Receta de tempura de berenjena con miel de caña dos personas 

Receta de tempura de berenjena con miel de caña dos personas

Ingredientes

1 berenjena pequeña

100 gramos de harina especial para tempura si no utilizar normal

Miel de caña

Sal

Aceite para freír

Elaboración

Pelamos la berenjena recortamos algo normalmente a tacos largo

Para quitar el amargor lo dejaremos 30 minutos con sal para que suden y suelten el agua

Pasado este tiempo preparamos la tempura cuando la vayamos a utilizar

Para ello pondremos en un bol la harina y el agua helada y la Maizena con unas varillas

Escurrimos la berenjena con agua para eliminar el exceso de sal

Echamos abundante aceite en una sartén y calentamos a fuego fuerte

Sumergimos varios gajos de berenjena en tempura empapando los bien en todos los lados tiene un traducimos en el aceite caliente uno x uno

Cuando esté dorado por todos lados lo escurrimos en una rejilla para escurrir el aceite sin que sea ablanden. 

Tomates rebozados con salsa pesto y langostinos picantes

Preparación

1. Ahora limpiamos los langostinos y eliminamos los intestinos.
2. Ahora en la sartén ponemos un poco de mantequilla y cocinamos los langostinos con un par de dientes de ajos y un poquito de pimienta pimentón y comino.
   
3. Lavamos los tomates muy bien lavados y lo cortamos en rodajas de un centímetro o dos según el gusto.
4. Ahora rebosaremos el tomate con harina huevo y pan rallado y lo cocinaremos en la sartén hasta que esté dorado.
5. A continuación ponemos el tomate otro poco de salsa de postre de pesto por encima y y por último le pondremos dos bambas arriba para adornar y le añadiremos un poquito de salsa de pesto por encima y listo.
6. Lo primero que haremos es añadir un poco de salsa de pesto en la base.
7. Ahora para montar